Llega un nuevo Confluencia de Sabores este fin de semana a Neuquén

Neuquén capital se prepara para vivir una de las citas gastronómicas más convocantes de la región: el próximo sábado 5 y domingo 6, de 12 a la medianoche, el parque Jaime De Nevares albergará la tercera edición del festival Confluencia de Sabores, una propuesta que combina identidad local, cocina en vivo y espectáculos al aire libre.

La cita reunirá a 80 propuestas gastronómicas variadas, entre fuegos, ahumados, pescados, repostería y carros de comida.

El presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos (AEHG), Joaquín García González, valoró que se afianzó la marca a lo largo de las sucesivas ediciones: “Lo que queremos es que esto siga, que se mantenga, y también destacar el impacto que genera en la ciudad de Neuquén”.

“Es un esfuerzo que se hace entre el sector público y el privado para poner en valor la gastronomía neuquina y mostrar una opción que la ciudad tenía, pero que no conocíamos”, puntualizó García González.

El predio contará con un escenario 360 ubicado en el centro del parque, donde chefs locales ofrecerán clases magistrales abiertas al público para poner en valor la materia prima de la zona.

Clases en 360º

En ese escenario, Emanuel Cusinier anticipó su propuesta para poner en valor los productos zonales y sumar preparaciones accesibles: “Voy a cocinar con trucha, un poquito de aceite de oliva, miel, nueces, así que esa va a ser mi clase”.

A su turno, Roberto Nogueira remarcó el espacio de formación colectiva en vivo: “Es la tercera vez que ya estamos dando una clase, brindando esta oportunidad de crecer”.

La cita sumará además a referentes que debutan tras destacarse en competencias locales. Lucas Guzmán expresó su entusiasmo por enseñar el plato ganador de Sabores de Invierno, elaborado a base de ñaco, cordero y hongos: “Muy contento de participar. Esta es mi primera participación, nuestra primera participación en el evento”.

Por su parte, Marcelo Sclocco, del restaurante Kactus, priorizó el crecimiento gastronómico: “Creemos que hay que darle una oportunidad a otros barrios de la ciudad para que crezcan también en lo gastronómico”.

Entre los emprendimientos gastronómicos que participarán se encuentra el shawarma Mi Ángel. Nicolás, integrante de la familia a cargo del emprendimiento, expresó su agradecimiento por participar por tercer año consecutivo y recordó que forman parte de Confluencia de Sabores desde su primera edición.

También participará el food truck Que Viva la Arepa Neuquén. María de los Ángeles destacó que permite abrir la carta gastronómica local y presentar propuestas de la gastronomía venezolana.