Junín de los Andes quiere convertirse en la “capital del queso”: cómo será la primera fiesta cordillerana

Junín de los Andes se prepara para celebrar la primera Fiesta del Queso Cordillerano, una propuesta que combinará gastronomía, producción regional y turismo rural. El encuentro se realizará el domingo 20 de septiembre y buscará convertirse en una nueva cita para vecinos y visitantes de la cordillera neuquina.

Claudio Abraham, reconocido chef de la gastronomía neuquina y parte de la organización, explicó en AM Cumbre 1400 que la iniciativa nació a partir de la intención de realizar una celebración vinculada directamente con la producción quesera. La apuesta no termina en esta primera edición: “Que se convierta Junín en la capital del queso”, expresó al plantear el objetivo a futuro.

La propuesta tendrá como escenario el ámbito rural y ofrecerá distintas preparaciones para degustar. Entre ellas habrá raclette, empanadas de cuatro quesos elaboradas con productos del tambo y chorizo de ciervo, además de opciones dulces y otras alternativas gastronómicas.

El evento también fue pensado como una salida para toda la familia. Los más chicos podrán participar de diferentes actividades vinculadas con la vida de campo, como ordeñar una vaca, recolectar huevos y participar de una particular “búsqueda del queso”. “La idea es pasar un día de campo”, resumió Abraham.

Una fiesta que sueña con seguir creciendo

La organización pretende que esta primera experiencia sea el punto de partida de una celebración cada vez más amplia, con la incorporación de productores de distintos puntos de Neuquén. En esta edición también estará presente Jorge Martínez, productor de quesos de Aluminé.

“Ojalá que un día sea fiesta nacional”, expresó Abraham al hablar de las expectativas generadas alrededor de la iniciativa. Además de la gastronomía, habrá clases de cocina, propuestas vegetarianas y sin gluten, actividades infantiles y folclore, conformando una programación pensada para pasar buena parte de la jornada en el lugar.

La expectativa ya es importante entre los organizadores por las consultas recibidas desde diferentes localidades. Abraham destacó que quienes lleguen podrán recorrer el espacio, conocer los animales y acercarse de manera directa a una experiencia vinculada con la producción rural y los sabores de la cordillera.

“Estamos muy contentos de estar organizando esta fiesta, la primera, que va a dar mucho que hablar”, aseguró el chef. La actividad comenzará a las 11 de la mañana y se extenderá durante la jornada, en una fecha elegida además para recibir la llegada de la primavera en la cordillera neuquina.