Plottier: decomisaron 650 kilos de carne en mal estado

Un operativo de control sanitario en carnicerías de Plottier terminó con el decomiso de cerca de 650 kilos de carne y productos derivados que no cumplían con los requisitos exigidos para su comercialización. La intervención buscó prevenir riesgos para la salud de los consumidores.

La fiscalización fue realizada por el Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA), en conjunto con el área de Bromatología municipal, en una jornada que incluyó inspecciones a distintos establecimientos del rubro.

Irregularidades detectadas

Durante los controles se constataron faltas consideradas graves. Entre ellas se encontraron productos vencidos, pérdida de la cadena de frío y deficiencias en el acondicionamiento de la mercadería. También se hallaron alimentos sin la rotulación correspondiente ni documentación que acreditara su origen.

Dentro de lo secuestrado se registraron chacinados sin habilitación para su elaboración y carcasas de chivo sin sellos sanitarios, lo que impide garantizar su trazabilidad y condiciones de inocuidad.

La mercadería intervenida quedó bajo custodia del área de Bromatología para su posterior destrucción, conforme a los protocolos vigentes.

Controles y prevención

Desde el organismo provincial remarcaron que este tipo de procedimientos forman parte de una estrategia sostenida para reforzar la seguridad alimentaria. Los controles apuntan a verificar la higiene de los locales, las temperaturas de conservación, la indumentaria del personal y la documentación de los productos.

Estas acciones se enmarcan en el Programa de Buenas Prácticas en Carnicerías, que combina fiscalización y acompañamiento a los comercios para mejorar las condiciones sanitarias y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.