OPORTUNIDAD
El chivito del norte neuquino llega a Neuquén capital: dónde comprarlo
La Corporación de Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (CORDECC) participará de la tercera edición de Confluencia de Sabores con el Chivito Criollo del Norte Neuquino, uno de los productos emblemáticos de la producción del Alto Neuquén.
La propuesta se podrá disfrutar durante el sábado 5 y domingo 6 de septiembre, de 12 a 00, en el Parque Jaime de Nevares de Neuquén Capital, con entrada libre y gratuita. CORDECC tendrá un espacio propio donde se podrá comprar el producto en diferentes presentaciones y también probarlo asado durante la feria.
Los visitantes podrán adquirir chivitos enteros congelados por $160.000, mientras que los cortes fraccionados y envasados al vacío tendrán un valor de $20.500 por kilo. También habrá escabeches de chivo y de ajo elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, por un valor de 20 mil el frasco.
Además, durante Confluencia de Sabores habrá cocineros preparando chivito asado, por lo que el producto también podrá consumirse directamente en el predio.
Todos los medios de pago estarán disponibles en el stand de CORDECC.
Un producto con Denominación de Origen
El Chivito Criollo del Norte Neuquino tiene una característica que lo diferencia de otras carnes comercializadas en la región: cuenta con Denominación de Origen (D.O.).
El reconocimiento está vinculado tanto al territorio donde se produce como a las características particulares de su sistema de producción. La cría trashumante, sostenida durante generaciones por familias crianceras del Alto Neuquén, forma parte de la identidad del producto.
El producto es considerado, además, el primer alimento argentino en obtener una Denominación de Origen, un sello que permite identificar y proteger su procedencia y sus características diferenciales.