SUSTENTABILIDAD
Soberanía alimentaria: la UNCo inauguró un aula hidropónica que proveerá de alimentos al comedor universitario
El espacio, de 240 metros cuadrados, está destinado a la formación y a la producción de alimentos mediante una técnica que permite cultivar plantas sin utilizar suelo agrícola.
En las instalaciones se producen lechugas, espinacas y frutillas, entre otras especies. La iniciativa combina el aprendizaje práctico con la generación de alimentos y contempla destinar parte de la producción a los comedores universitarios.
De la UNCo a la mesa
El proyecto fue concebido por la universidad en 2024 y contó con una contribución de Pluspetrol cercana a los $125 millones, realizada a través de su programa de responsabilidad empresaria.
El decano de Ciencias Agrarias, Esteban Jockers, explicó durante la inauguración que el aula funcionará como un dispositivo pedagógico y podrá aportar excedentes a los comedores de la universidad.
Como antecedente, señaló que la producción de hortalizas de la facultad destinada a esos espacios representó aportes por unos $25 millones durante dos temporadas.